冬季餓得快，人們會不知不覺吃得比平時多，這時候，我們就需要多吃高膳食纖維的食物，今天小朝哥就告訴大家幾道，火鍋店必備的五道素菜品。

1、土豆

土豆不僅味道好吃，還具有美容養顏的功效，土豆是堿性食物，可以整合人體內的酸堿平衡，中和新陳代謝，如果經常食用，能起到補充鉀元素的作用，可以做成厚切土豆，或者千絲土豆，燙火鍋紅湯會更好吃。

2、黃豆芽

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，有較多的蛋白質和維生素，具有潤肌膚的功效，火鍋燙清湯鮮美，燙紅湯麻辣鮮香，都很美味。

3、黑木耳

黑木耳中含有大量的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，還有養血駐顏的功效，可令人肌膚紅潤，容光煥發，脆脆的黑木耳，更適合燙火鍋。

4、香菇

香菇是常吃的菌類，它不僅味道鮮美，而且富含多種營養成分，具有很高的營養價值和健康益處，香菇中富含膳食纖維，有助于促進消化系統的健康，預防便秘和其他消化問題，火鍋的野山菌湯里就經常看見它的身影。

5、鮮筍

春天是吃鮮竹筍的時節，并且鮮竹筍中還帶有許多膳食纖維素，可以促進腸道蠕動，針對天氣干燥造成的便秘，有非常大功效，無論是燙清湯還是紅湯都好吃，越來越多的顧客，吃火鍋都喜歡點這道菜。

不管你是否需要減脂，多吃這些高膳食纖維的菜品都沒錯，它們可以幫助刺激腸道，也有較強飽腹感，健康又美味。

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