九宮格火鍋由于獨特的造型以及醇厚的味道，一經推廣便在街頭小巷躥紅，人們開始為這種獨特的火鍋類別吸引和著迷，但是關于九宮格火鍋吃貨們仍然有許多疑問，是誰發明的？又來源于哪？今天，我們就一起去追溯九宮格火鍋的起源。

為什么要叫九宮格火鍋？

為了增加火鍋的實用性，早年間人們便發明了一類鍋具，由四塊分隔道具組成，將普通火鍋分成大小不一的九個格子。從外觀上看，呈現出九宮格的形態，因而大家就將這種具有獨特造型的火鍋命名為九宮格火鍋。

九宮格火鍋起源于哪？裹上神秘色彩的重慶火鍋

此前，很多人都以為九宮格火鍋是單獨的門類，但其實它只是裹上神秘色彩的重慶火鍋。傳言說，在重慶兩江交匯的朝天門碼頭，當時的江畔常有屠戶屠宰牲口，其中以牛羊居多，而屠宰后內臟部分往往會被遺棄在岸邊，在此作業的船工、纖夫們為了充饑便將這些內臟拾回洗凈，再用多種麻辣香料共煮，以掩蓋厚重的氣味。

起初只是為了充饑開葷，而后來大家漸漸愛上了這種味道，并且麻辣滋味還能去除人體內的濕氣，讓人吃后精神煥發，久而久之這種吃法就得到了推廣，于是街邊的小販瞅見商機，便開店營業，用麻辣火鍋招待過往行人。

不過，當時的消費還不足以支撐一人一鍋，于是聰明的小販便自制鍋具，將大鍋分隔成九個小鍋，一人一“鍋”，既實惠又實現了燙菜自由，同時還不用擔心自己剛丟下去的肉被他人撿了便宜。

這就是九宮格火鍋的起源，朝天門火鍋認為，九宮格火鍋不僅是舊時碼頭文化的體現，同時還是人性化就餐的表率，并且九宮格發展至今，人們還開拓了它的附加功能，通過不同格子的不同溫度，能幫助人們更及時地享受美味，讓火鍋的魅力更上一層樓。如果您還有更多關于九宮格火鍋的疑問，可給我們留言，也可搜索“朝天門火鍋”找到我們。

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