大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新，相信大家對這句話并不陌生，由李克強(qiáng)總理提出，要在960萬平方公里土地上掀起“大眾創(chuàng)業(yè)”、“草根創(chuàng)業(yè)”的新浪潮，形成“萬眾創(chuàng)新”、“人人創(chuàng)新”的新勢態(tài)。創(chuàng)新已然成為推動時代進(jìn)步的中堅(jiān)力量，無論是金融、醫(yī)療還是餐飲行業(yè)，行行離不開創(chuàng)意，墨守成規(guī)只會導(dǎo)致企業(yè)快速枯萎，而創(chuàng)意就像企業(yè)的血液，貫穿企業(yè)始終，帶給企業(yè)活力，讓它永遠(yuǎn)年輕。

說得容易做著難，創(chuàng)新并非憑空而來，怎樣做?如何才能做好?今天，我們就一起細(xì)細(xì)地來分析一下，一家火鍋店要如何搞創(chuàng)新：

首先是菜品需要創(chuàng)意。大多數(shù)的火鍋店都是直接用盤子把菜品裝上就完事，在擺盤上毫無創(chuàng)意，而那些對菜品進(jìn)行適當(dāng)造型以及搭配的火鍋店，往往能迅速贏得顧客的青睞，并且因?yàn)樾迈r感，顧客還會自發(fā)的在朋友圈進(jìn)行分享，達(dá)到免費(fèi)宣傳的目的。

其次是服務(wù)的創(chuàng)新。服務(wù)不單單是為顧客端茶遞水，更重要的是要懂得超前服務(wù)，服務(wù)的最高境界即設(shè)計需求，在顧客表達(dá)需求之前先想到，再做到，會大大提升顧客的好感度，比如在顧客排隊(duì)候餐時，為其提供小零食、水果墊肚子，或者用餐時主動詢問客人是否需要圍裙和橡皮筋，在菜單上標(biāo)上贊美、祝福的語句，這一些小舉動，都會讓人對火鍋店的好感倍增。

最后是營銷手段，往往人們對直白的打折營銷已經(jīng)產(chǎn)生了免疫，店家很難通過打折的方式獲得顧客青睞，不過店家可以嘗試以下幾種營銷方式迅速提升人氣：

1.集章法。顧客首次光臨時給予他一張專屬集章卡片，后每消費(fèi)一次，會集得相應(yīng)的章，等章蓋滿了，將獲得一次免單的機(jī)會。

2.抽獎法。用官方微信號發(fā)布朋友圈，讓顧客點(diǎn)贊，并在點(diǎn)贊的顧客中抽取第8、88、188位，給予五折優(yōu)惠福利。

3.分享法。讓顧客在朋友圈配圖宣傳，集滿相應(yīng)個數(shù)的贊，即可獲得相應(yīng)折扣力度，或精心準(zhǔn)備的禮品。

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