很多人都抱怨管理火鍋連鎖店難，不僅員工的積極性難以調動，店內的生意也時好時壞，如何才能將自己的火鍋店管理得秩序井然呢？朝天門火鍋認為，管理火鍋連鎖店必須弄懂這5個道理：

1.萬事用制度說話

管理是通過組織、協調來領導員工工作，而決定員工聽話與否的是每一個命令與指揮是否權威，為了增強這種權威性，管理者應該讓自己的每一句命令、每一個指示甚至每一個獎懲的決定都有據可依，所以成功管理火鍋連鎖店的前提是建立完善的制度。

2.日常總結不能少

在總結中我們才能發現自己的問題，也才能更好的發展，所以管理火鍋店一定要日日總結，比如利用下班前的二十分鐘對當日出現的問題進行分析，找出解決的方案，在次日的晨會上再將之前的問題梳理強調，確保當日不再出現同樣的問題。

3.做好情緒管理

管理一家火鍋店事情非常的雜亂，難免有情緒上頭的時候，但是管理者身上肩負著巨大的責任，即要求不能淪為情緒的奴隸，不能任由自己的情緒影響工作，甚至左右對他人的態度，現實生活中有些管理者自己情緒不佳，便將怨氣出在員工身上，最后導致員工關系不和睦，人員流失嚴重，這就在提醒著我們一定要做好情緒管理，要將情緒自我消化，而不能對外“排解”。

4.重視員工素質培養

員工素質的高低決定了火鍋店的運營質量，現在有的火鍋店在招聘員工時甚至提出了本科學歷的要求，這說明越來越多的火鍋店開始注重員工的素質，當然由于大眾火鍋店能給出的工資不算太高，所以很難找到高素質的人才，但是我們可以通過培訓，來提高員工的素質，讓店內的服務質量得到提升。

5.少抱怨多做事

管理者是一個火鍋店的頭，自然免不了要處理各種店內的事宜，而有些人遇事只知道抱怨，不僅不能解決當前的煩惱，反而容易讓自己陷入情緒的泥沼中難以自拔，該做的事恰恰耽誤了。所以對于管理者來說，遇事不應該抱怨，而應該用積極的心態應對，將抱怨的時間節約起來踏踏實實地做事，反而會有意外的收獲。

以上就是朝天門火鍋總結出的管理火鍋連鎖店必須懂的5個道理，希望能對您有所幫助，如有其他疑問，歡迎給我們留言互動。

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