現在的餐飲或者火鍋店，無論是大品牌還是創業店，都離不開引流，內卷到極致，比如“免費吃”，不過這些引流方法也要找對方向用，用得不好會出現問題。

沒有用好“免費吃”引流，會出現什么問題呢？一是沒有回頭客，顧客只會在活動期間來消費，可以過了活動就不會來光顧了；二是做虧本生意，沒有回頭客，那么優惠活動就算是虧本做了。

那我們應該怎樣避免以上情況呢？讓我們來看看是什么原因導致的。

1、沒有找準自己的目標客戶，沒有把活動做到精準客戶身上。

2、沒有明確的活動目的，吸引了客戶沒有留住客戶，做了也白做。

3、活動細節沒有設計好，讓客戶不滿意，印象不好自然不會二次光顧。

以下為大家總結了三點做好“免費吃”的活動經驗，大家可以結合自家店鋪情況合理運用。

1、明確活動目的及目標用戶，活動的目的有很多，每一次活動都需要一個核心目的，新店開業是為了宣傳品牌，營業中客流較少做活動是為了引流，時不時也需要做活動回饋一下老客戶，刺激老客戶再次消費。目標客戶可以分為新客戶和老客戶，而老客戶又分活躍客戶和不活躍客戶。

2、做活動之前要做預期效果和費用，活動無非就是引流—轉化—留存這三個要素，免費只是引流的第一步，而轉化和留存才是活動的關鍵。

3、做活動前也要考慮餐廳的接待能力，以及計算好成本，最好不要虧本做活動，對于單價比較高的產品不適合拿來引流，雖然是“免費吃”但也要保證產品的質量和服務，這樣才能成功轉化和留存。

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