品牌火鍋加盟，總部會給予哪些技術(shù)培訓(xùn)？
來源：朝天門火鍋 時間：2021-12-09 瀏覽：587都說火鍋加盟是一項(xiàng)適合新手選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不僅運(yùn)營模式成熟，同時總部還會提供必需的技術(shù)培訓(xùn)支持，全面提升門店專業(yè)人員的專業(yè)實(shí)力，從而保障產(chǎn)品、服務(wù)和口味的質(zhì)量。那么，品牌火鍋加盟后，總部具體會給予哪些方面的技術(shù)培訓(xùn)呢？我們羅列了以下方面：
其一，底料調(diào)配和工序
為什么有些火鍋品牌，各城市分店的口味懸殊很大？有的門店味道很好，但有的門店卻慘不忍睹，味同嚼蠟？那是因?yàn)槿鄙俳y(tǒng)一的湯底制作和培訓(xùn)。一般來說，總部派出專人到達(dá)新店，給予湯底制作的培訓(xùn)，將制作工藝和油料配比如數(shù)告知門店員工，通過言傳身教的方式，讓他們熟悉鍋底的制作流程，從而保障味道的統(tǒng)一性和優(yōu)良性。
其二，菜品標(biāo)準(zhǔn)化出品培訓(xùn)
當(dāng)總部派出專人到店進(jìn)行培訓(xùn)時，除了掌勺人需要進(jìn)行培訓(xùn)外，后廚的切配師傅會進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。對他們的培訓(xùn)主要就是對量和品質(zhì)的把控，一份菜多少量才能保障利潤，如何擺盤才能保障美觀，同時如何提高出菜速度，這些都是統(tǒng)一培訓(xùn)的內(nèi)容。
其三，管理課程的學(xué)習(xí)
品牌火鍋加盟，除了要對門店的一線員工進(jìn)行火鍋店員工培訓(xùn)外，還需要對老板（管理者）進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。而對他們來說，培訓(xùn)的內(nèi)容就是管理。作為一家火鍋店的管理者，少則要管理十余人，如何協(xié)調(diào)他們的工作，處理好他們之間的人際關(guān)系，這都是老板需要思考的，為了提高老板的管理能力，總部會提供管理課程的學(xué)習(xí)，向單店老板輸送管理理念和技巧，提升老板的管理能力，幫助他們激活門店員工的工作熱情和效率。
其四，營銷思維的培訓(xùn)
要知道營銷思維也是在餐飲市場賴以生存的一項(xiàng)必備技能，你可別小看營銷思維，掌握好這一思維模式，能讓你更加輕松地讀懂消費(fèi)者，理解當(dāng)前消費(fèi)市場的空缺，從而幫助你“見縫插針”地宣傳，起到良好的曝光效果。一般來說，這一培訓(xùn)是在總部舉辦的，通過邀請加盟商到總部參與培訓(xùn)，學(xué)習(xí)案例，并進(jìn)行總結(jié)的方式，將學(xué)習(xí)成果帶到線下門店進(jìn)行實(shí)際運(yùn)用，通過理論培訓(xùn)結(jié)合實(shí)操的模式，提升門店?duì)I銷能力。
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