特色火鍋店可從哪幾個方面突出差異優(yōu)勢？
來源：朝天門火鍋 時間：2020-06-28 瀏覽：598差異化成了當代年輕人追求的主流趨勢，不僅僅是穿著打扮，就連日常飲食也傾向于與眾不同。因此，一家特色火鍋店想要俘獲當代消費者的心，就得全力打造品牌的差異化，以此來突出品牌優(yōu)勢。那么具體怎么做呢？我們認為可以從以下三個方面來凸顯差異優(yōu)勢：
1.定位差異化
火鍋店的定位是什么？“大眾的就餐場所”，這是很多餐飲老板的答案，他們理所當然的認為開火鍋店不就是為了讓顧客吃飽吃好嗎。但其實，隨著市場需求的變化，人們對火鍋店也出了新要求，即既要飽腹又要讓人擁有身心愉悅的消費體驗。因此，我們的定位就可以從消費體驗出發(fā)，打造主題式火鍋店，用或新穎潮流，或溫馨質樸，或復古懷舊的就餐環(huán)境來突出品牌的差異優(yōu)勢。
2.產品差異化
產品差異化是指企業(yè)以某種方式改變那些基本相同的產品，使其具有顯著的特征，能與其他同類型產品區(qū)分開來。而對于火鍋店來說，如何實現(xiàn)產品的差異化呢？一是外觀設計，即通過搭配與點綴讓食物顏值更高；二是菜品功能，即從食物的營養(yǎng)價值著手，打造符合當代綠色健康就餐理念的新時代產品。
3.模式差異化
傳統(tǒng)火鍋店的運轉模式，無非就是以店長為首，其他員工各司其職，協(xié)調處理店內的所有事宜。這種模式并無明顯的不足，但員工的工作效率堪憂。畢竟店長無分身之術，很難監(jiān)管到每個員工，這就讓一些偷奸耍滑的員工找到了漏洞，一有機會就偷懶。因此為了提高整體的工作效率，可以嘗試全員監(jiān)督機制，即將監(jiān)管權下發(fā)到每個員工身上，通過互相監(jiān)督的模式讓監(jiān)管無死角，讓火鍋店的運營跑出加速度。
綜上所述，打造差異化的特色火鍋店，絕不能僅限于某一方面，而應在整體上特色化、差異化，讓品牌獨樹一幟，優(yōu)勢盡顯，以此吸引更多的消費者，達到提高收益的目的。以上就是朝天門火鍋的相關回答了，希望能對你有所幫助。
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