現在許多餐飲門店都在追求所謂的網紅化，但朝天門火鍋發現許多店面并沒有正確的認識到店面網紅化是一把雙刃劍，跟風者不能成為領頭羊，事實上聰明的管理者在打造網紅化店面的同時，也開始了去網紅化的營銷途徑，實地餐飲門店不能只是停留在網絡，更多需要顧客到店與口碑建設，那么火鍋店的去網紅化應該怎么做。

朝天門火鍋認為，網紅化營銷只是手段，去網紅化才是目的，在自己打造網紅化火鍋店的同時，不妨思考以下問題。

一、有無足夠優質的口味

口味是餐飲立足之根，口味不優秀或者不出眾，即便自己的火鍋店網紅化發展暫時走得很順，但最終也將會也難以為繼，通過網絡化營銷到店的顧客，本質還是想要來嘗試一下所謂的網紅店的口味到底如何，如果口味不優秀，那么顧客基本不會再次光臨了，更不用說如何將顧客轉化成為二次光臨的老顧客了，所以口味依然是根本之一。

二、有無越級優秀的服務

服務質量很大程度上可決定一家店面的整體形象，而這里提到的越級服務，故名思議就是需要將本身服務質量做到更上一層樓，因為服務質量是直接面對并聯系顧客的環節，舉個例子，有一些店面連基礎的顧客排隊服務都做得不好，顧客當然很難二次光顧，此外，特色化的服務對于火鍋店網紅化營銷也能起到推波助瀾的效果。

三、網紅化是一把雙刃劍

網紅化營銷的特點就是高效，但火鍋店在享受高效率引流的同時，還需要注意網紅化是一把雙刃劍，一旦自己的口味與服務做得不到位，那么顧客的差評將會讓火鍋店身陷泥沼，所以不管是什么類型的，什么路線的火鍋店，在網紅化的同時依然要把口味與服務做得足夠的優秀，因為我們見過太多的所謂網紅店，因為實力不足，最終還是落得了個門可羅雀。

網紅化和去網紅化并不矛盾，而應該是同步進行的，網紅化只是手段，去網紅化才是目的，只有將網絡推廣的顧客真正的轉化成為認可自己店面老顧客，網紅化的發展才能算是成功的，如果還有相關疑問，亦可給我在線留言，交流進步。

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