火鍋雖然越來越受到廣大吃貨的喜愛，但對應的火鍋店數量也是越來越多，對應的對火鍋店運營管理者的開店能力的考驗也會越來越大，許多人說火鍋店經營困難，但看到其他火鍋店同樣卻人氣旺盛，為何自己的門店卻門可羅雀呢？其實這都是考驗著管理者的開店能力的，換句話說就是，競爭越來越大了。

事實亦是如此，一家門店開起后需要細心有技巧的經營才能讓火鍋加盟店風生水起，朝天門火鍋在這里分享幾條經驗。

一、規律地推

適當規律化的地推很重要，新店可著重宣傳下自己店的優惠與特點，而老店可適當宣傳下新的菜品和老顧客優惠，但不管是新店還是老店，每過一段時間，規律化的進行地推確實是重要的，要注意這里的規律化，而不是三天打魚兩天曬網，同時相關人員要注意地推時候店面形象的維護與保持，讓自己店面形象保持檔次的同時拉近與顧客的距離。

二、整體形象

隨著時代進步，顧客消費不再是單純的買賣關系了，而是需求整個消費升級，對于一家火鍋店來說也是如此，火鍋不僅需要好吃，而且顧客在就餐過程之中還需要得到體驗的升華，比如溫馨干凈的就餐環境，單獨安靜的就餐包間，舒緩安逸的背景音樂等等，火鍋店需要打造出整體的舒適的就餐環境，提升火鍋店整體形象，讓顧客吃得滿意，玩的舒心。

三、顧客維系

這一點是現在許多火鍋店經營者所缺乏的意識，火鍋店的經營切記不要走一錘子買賣路線，對于火鍋店來講回頭客是極為重要的，只有有了一批對自己火鍋店認可的回頭老顧客，他們才是火鍋店保持持續人氣的關鍵，對于老顧客火鍋店管理者需要注意維系他們的關系，加上好友，適當優惠，讓老顧客得到真正的實惠，這一點是每個火鍋老板都需要思考的。

但實際情況是，開火鍋店經驗技巧很多時候只可意會不可言傳，為解決這個問題朝天門火鍋也有定期的培訓體系以解決運營方面的難題，如有疑問可通過搜索朝天門火鍋找到我，或者于我留言交流進步。

推薦閱讀:

餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？